Rượu Champage

Champagne là một vùng sản xuất rượu vang sủi, nằm ở Tây Bắc của nước Pháp. Chỉ có những dòng vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp khách hàng phân biệt với các dòng rượu vang sủi Prosecco của Ý và rượu Cava của Tây Ban Nha. Hãy cùng Wine 1976 khám phá những nét độc đáo của dòng rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc ngày nay.

Rượu Champagne là gì? 

Champagne là một dòng rượu vang sủi nổi tiếng của Pháp. Đây là thức uống đặc biệt và không thể thiếu trong các buổi tiệc quan trọng. Đã từ lâu, sản phẩm luôn là biểu tượng dành cho những buổi lễ liên hoan, kỷ niệm, ăn mừng… Nó cũng là đồ uống được yêu thích và được dùng để khai vị mở đầu trong các buổi tiệc.

Rượu Champagne có nhiều loại khác nhau, từ loại Brut (khô) đến loại Demi-sec (ngọt), và được phục vụ trong các dịp lễ và tiệc tùng, cũng như được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Pháp như Foie gras và món hải sản. Champagne được coi là một biểu tượng của sự sang trọng và được sản xuất và tiêu thụ trên toàn thế giới.

Nguồn gốc rượu Champagne

Rượu Champagne xuất xứ từ vùng Champagne của Pháp, nằm ở phía đông bắc của nước Pháp. Vùng này có khí hậu lạnh và nhiều sương mù, điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho chất lượng cao để sản xuất rượu sủi bọt. Người ta tin rằng việc sản xuất rượu Champagne đã bắt đầu từ thế kỷ 17, khi các nhà sản xuất rượu địa phương bắt đầu thêm đường vào rượu để tăng độ ngọt và đóng chai rượu trước khi quá trình lên men hoàn tất, dẫn đến việc chai rượu bị nổ vì khí CO2 tự do trong chai.

Sau đó, vào cuối thế kỷ 17 và đầu thế kỷ 18, nhà sản xuất rượu Champagne đã phát triển phương pháp làm rượu sủi bọt bằng cách thêm men và đường cho rượu ủ trong chai, tạo ra khí CO2 tự nhiên và bọt trong chai. Năm 1837, một nhà sản xuất rượu Champagne nổi tiếng tên là Veuve Clicquot đã phát minh ra phương pháp “remuage”, là quá trình xoay và nghiêng chai rượu để cho bọt trôi xuống cổ chai, dễ dàng tách bỏ. Từ đó, rượu Champagne đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và được sản xuất và tiêu thụ trên toàn thế giới.

>>> Có thể bạn quan tâm  : Rượu vang xuất xứ từ đâu ?

Phân loại rượu Champagne

Rượu Champagne có rất nhiều loại với chất lượng khác nhau (từ mùi vị đến giá cả, từ bình thường đến cao cấp). Dưới đây là phân loại rượu Champagne theo các cách khác nhau:

Phân theo niên hiệu

– Rượu Vintage: Thường được ủ ít nhất 3 năm trong hầm rượu và được sản xuất vào một năm suy nhất (tức là toàn bộ rượu trong chai đều được làm từ loại nho thu hoạch trong năm đó). Năm này thường có điều kiện, khí hậu thuận lợi để tạo ra loại nho chất lượng nhất.

– Rượu Non vintage: Khá phổ biến trên thị trường với giá cả hợp lý. Rượu được pha trộn từ nho của nhiều mùa khác nhau nên trên nhãn chai thường không có ghi năm sản xuất.

Phân theo mức độ ngọt

– Extra Brut: Là loại Champagne không có vị ngọt với lượng đường chỉ chiếm khoảng 0,6%. Rượu phù hợp với những ai không ưa ngọt và thường được sử dụng trong các bữa tiệc chính.

– Brut (Very Dry): Là dòng rượu ít ngọt với lượng đường chỉ chiếm khoảng 1,5%.

– Extra Sec (Extra Dry): Lượng đường trong rượu chiếm khoảng 2% nên khá phù hợp với phái nữ có thể dùng chung với các món tráng miệng.

– Sec (Dry): Loại rượu Champagne này khá ngọt với lượng đường lên tới 4% và thường được dùng khai vị hoặc để tráng miệng.

– Demi-sec (Medium Sweet): Là loại rượu ngọt với lượng đường chiếm khoảng 8%.

– Doux (Sweet): Phù hợp với những ai ưa ngọt, chai rượu này rất ngọt với lượng đường lên đến 10%. Sản phẩm cũng thường được dùng để khai vị.

Phân loại theo loại nho dùng để làm rượu Champagne

Rượu Champagne thường được làm từ ba loại nho chính là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Vì vậy nếu phân theo loại nho sử dụng để làm rượu thì rượu Champagne sẽ có các loại sau:

– Blanc de Blancs: Được làm từ nho trắng Chardonnay đây là dòng rượu có thể để được lâu nhất.

– Blanc de Noir: Được làm từ giống nho Pinot Noir hoặc nho Pinot Meunier.

– Rose Champagne: Được làm từ nho trắng pha với nho đỏ hoặc nho đỏ ngâm cùng vỏ trong thời gian ngắn để tạo ra màu hồng lãng mạn. So với Champagne trắng, thì đa phần rượu Champagne hồng thường sẽ có giá cao hơn.

Sự khác biệt của rượu Champagne Vintage và rượu Champagne Non-vintage

Rượu Champagne Vintage và rượu Champagne Non-vintage là hai loại rượu khác nhau trong phân loại rượu Champagne dựa trên niên hiệu.

Rượu Champagne Non-vintage được sản xuất từ nhiều loại nho khác nhau được trộn và ủ trong ít nhất 15 tháng. Điều này cho phép các nhà sản xuất rượu Champagne tạo ra một hương vị và một phong cách ổn định hàng năm, vì hương vị của rượu này không phụ thuộc vào niên hiệu của từng loại nho. Rượu Champagne Non-vintage thường được coi là loại rượu Champagne cơ bản nhất và phổ biến nhất.

Trong khi đó, rượu Champagne Vintage được sản xuất từ nho của một năm đặc biệt, được chọn lọc và ủ trong ít nhất 3 năm. Rượu Champagne Vintage thường được coi là cao cấp hơn và có giá trị cao hơn so với rượu Champagne Non-vintage, vì nó được sản xuất từ nho của một năm tốt hơn và mang lại một hương vị độc đáo và phong phú hơn. Tuy nhiên, rượu Champagne Vintage cũng ít được sản xuất hơn và có giá thành cao hơn rượu Champagne Non-vintage.

Rượu champagne nào ngon ? Top 7 chai rượu champagne ngon

Rượu Champagne Chateau de Bligny Grande Reserve

Rượu Champagne Chateau de Bligny Grande Reserve đẹp mắt với màu vàng sáng và bọt khí nhỏ li ti, tạo nên một cảm giác lễ hội trên đầu lưỡi. Hương thơm phong phú và tinh tế của trái cây mọng nước, cam quýt và hương hoa trắng kết hợp tạo nên một sự tươi mát và quyến rũ.

Vị rượu tuyệt vời của Champagne Chateau de Bligny Grande Reserve là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi mát và sự phức tạp. Với hương vị của trái cây chín mọng, hạt tiêu đen và một chút hương gỗ tuyết tùng, rượu Champagne này mang lại sự cân bằng và sự hài hòa tuyệt đối trên vòm miệng.

Fleurs De Prairie Brut

Với tên gọi “Fleurs De Prairie” có nghĩa là “hoa cỏ của đồng cỏ”, sản phẩm này tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời giữa thiên nhiên và nghệ thuật làm rượu. Nó được tạo ra từ những giống nho chất lượng cao từ vùng Champagne, Pháp, nơi nổi tiếng với sản xuất rượu vang sủi đỉnh cao.

Fleurs De Prairie Brut tự hào là một sản phẩm rượu sủi với hương thơm tươi mát và cấu trúc phức tạp. Với ánh sáng và màu sắc hấp dẫn, rượu sủi này tạo ra bọt khí sống động và tinh tế, mang lại sự tươi mới và phấn khích cho mọi cơ hội.

Vị rượu Fleurs De Prairie Brut vô cùng tinh tế và cân bằng. Hương vị của trái cây tươi mát như trái táo và cam quýt kết hợp với một chút hương thảo mộc, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và thú vị trên đầu lưỡi. Hậu vị dài và nhẹ nhàng, để lại một cảm giác dễ chịu và thỏa mãn.

Fleurs De Prairie Brut Rose

Fleurs De Prairie Brut Rosé là một sản phẩm rượu sủi hấp dẫn, mang đậm phong cách của vùng Provence, nổi tiếng với những chai rượu vang hảo hạng. Với sự kết hợp tuyệt vời của các giống nho đỏ như Grenache, Cinsault và Syrah, rượu Fleurs De Prairie Brut Rosé thể hiện sự nổi bật và độc đáo của mình.

Với màu hồng tự nhiên quyến rũ, rượu Fleurs De Prairie Brut Rosé hòa quyện với không gian một màu sắc tươi mới và tinh tế. Hương thơm đặc trưng của quả dâu tây, quả việt quất và các loại trái cây đỏ khác lan tỏa từ chai rượu, tạo nên một sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Vị rượu tươi mát và phức tạp của Fleurs De Prairie Brut Rosé gợi lên những trải nghiệm thú vị trên đầu lưỡi. Với hương vị của các loại trái cây mọng nước như dâu tây, cherry và quả mâm xôi, rượu mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mát và sự ngọt ngào nhẹ nhàng.

Rượu Champagne Arthur Metz Cremant D’Alsace Brut Medaille

Rượu Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Brut Médaille là một sản phẩm rượu sủi cao cấp, được sản xuất tại vùng đất Alsace nổi tiếng của Pháp. Với sự kết hợp tinh tế của các giống nho truyền thống như Pinot Blanc, Chardonnay và Pinot Noir, rượu Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Brut Médaille thể hiện sự nổi bật và độc đáo của mình.

Với màu vàng rực rỡ và bọt khí nhỏ li ti, rượu Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Brut Médaille mang lại một cảm giác tươi mới và quyến rũ. Hương thơm phức tạp của táo, cam và bưởi lan tỏa từ chai rượu, tạo nên một sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Vị rượu tươi mát và cân bằng của Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Brut Médaille gợi lên những trải nghiệm thú vị trên đầu lưỡi. Với hương vị tươi mát của trái cây và một chút hương vani và bánh mì nướng, rượu mang lại sự hài hòa và độ mềm mại đặc trưng của Champagne.

Rượu Champagne Arthur Metz Cremant D’Alsace Limited Edition

Với màu vàng ánh kim tươi sáng và bọt khí nhỏ li ti, rượu Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Limited Edition tạo nên một ấn tượng mạnh mẽ từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm phức tạp của hoa trắng, trái cây chín mọng và hạt mỡ đọng mang đến sự tinh tế và quyến rũ cho sản phẩm.

Vị rượu tinh tế và đa chiều của Champagne Arthur Metz Crémant D’Alsace Limited Edition đem lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Với hương vị đầy đặn của trái cây như táo, lê và nho, kết hợp với một chút hương vani và hạt mỡ, rượu mang đến cảm giác hài hòa và độ mềm mịn đặc trưng của Champagne.

Rượu Champagne Charles De Cazanove Brut Tete De Cuvee

Rượu Champagne Charles De Cazanove Brut Tête De Cuvée là một sản phẩm Champagne đặc biệt và đáng chú ý trong thế giới rượu vang. Được tạo ra từ những nho chất lượng cao nhất và quy trình sản xuất tinh tế, sản phẩm này mang đến sự nổi bật và sang trọng cho mọi dịp đặc biệt.

Với màu vàng rơm ánh vàng tươi sáng và bọt khí nhỏ li ti, rượu Champagne Charles De Cazanove Brut Tête De Cuvée tỏa sáng từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm phức tạp và hấp dẫn của trái cây chín mọng, hạt mỡ đọng và gỗ sồi mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đa chiều.

Vị rượu tròn đầy và cân bằng của Champagne Charles De Cazanove Brut Tête De Cuvée gây ấn tượng mạnh với hương vị tươi mát của trái cây như táo xanh và cam quýt, kết hợp với một chút hương vani và bánh mì nướng. Mỗi hơi thở mang đến cảm giác tinh tế và hài hòa trên đầu lưỡi.

Rượu vang Arthur Metz Cremant D’Alsace Edition Speciale Rose

ượu vang Arthur Metz Crémant D’Alsace Édition Spéciale Rosé là một sản phẩm rượu vang độc đáo và nổi bật, đến từ vùng đất Alsace danh tiếng của Pháp. Với sự kết hợp tinh tế của các giống nho chất lượng cao, sản phẩm này mang đến một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời và độc đáo.

Với màu hồng đậm và ánh tím sắc sảo, rượu vang Arthur Metz Crémant D’Alsace Édition Spéciale Rosé làm say đắm lòng người từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm phức hợp và quyến rũ của quả mâm xôi chín mọng, dứa tươi, và hoa hồng tinh tế, tạo nên một tầng hương phong phú và hấp dẫn.

Vị rượu của sản phẩm này thật sự đáng kinh ngạc, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi mát của trái cây đỏ như việt quất và anh đào, hương thảo mộc nhẹ nhàng và một chút hương vị kem mềm mại. Được trình bày với sự cân bằng và sự mềm mại, rượu vang Arthur Metz Crémant D’Alsace Édition Spéciale Rosé là một sự pha trộn tinh tế của hương vị độc đáo và độ tươi mát.

Bảng giá rượu Champagne 

Rượu Champagne giá bao nhiêu? Rượu champagne bao nhiêu tiền? Giá rượu champagne? Là câu hỏi được rất nhiều người yêu vang quan tâm dưới đây là bảng giá vang champagne giúp khách hàng có nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu, cùng chất lượng cao.

Champagne Charles Heidsieck: Giá Từ 880.000vnđ/chai

Champagne Piper-Heidsieck: Giá từ 940.000vnđ/chai

Champagne Billecart-Salmon: : Giá từ 1.000.000vnđ/chai

Champagne Henriot : Giá từ 830.000vnđ/chai

Champagne Henri Giraud: Giá từ 2.370.000 vnđ/chai

Có thể bạn quan tâm

Giá rượu vang ý ưu đãi 30%

Giá rượu vang tây ban nha chiết khấu cao

Quy trình sản xuất rượu Champagne 

Bước 1: Sản xuất rượu vang nền

Quy trình sản xuất rượu vang nền khá giống với sản xuất rượu vang trắng. Điều khác biệt duy nhất là rượu vang nền sẽ có vị chua hơn nhiều và nho để sản xuất rượu vang nền được hái sớm hơn.

Bước 2: Bổ sung đường và men

Bổ sung đường và men: Đây là công đoạn quan trọng làm nên sự khác biệt giữa rượu vang thường và vang sủi. Với bước này, men và đường sẽ được thêm vào rượu vang nền. Với quá trình này, nấm men sẽ chuyển hóa đường thành cồn và giải phóng carbon dioxide. Lượng khí cacbonic sẽ làm tăng áp suất và tạo bọt khí cho rượu.

Bước 3: Ủ rượu với mã men và riddling

Sau khi bổ sung đường và men, chai rượu được ủ trong khoảng 15 tháng (với rượu Non-vintage) và 3 năm (với rượu Vintage), tùy thuộc vào loại rượu. Trong quá trình ủ, mã men sẽ tiếp tục làm cho rượu tạo bọt và tăng độ sánh của bọt khí.

Riddling: Chai rượu được đặt ngược trên giá để cho cặn lắng xuống đáy chai. Với 

sự giúp đỡ của nhân công, chai được xoay từng động tác nhẹ nhàng để cặn lắng đến gần nắp chai.

Bước 4: Loại bỏ cặn lắng rồi thêm đường

Loại bỏ cặn lắng rồi thêm đường: Khi cặn lắng đã tập hợp cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để làm lạnh ở nhiệt độ -20 độ C. Khi mở nắp chai rượu, khối lắng cặn sẽ bay ra khỏi chai lúc này rượu vang trong sẽ ở lại trong chai. Sau đó, đường sẽ được thêm vào chai để tạo vị và lấp đầy chai vang. Lượng đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và phong cách của rượu mà nhà sản xuất mong muốn

Bước 5: Đóng nút bần, hoàn thiện đóng chai và cuối cùng là nhãn mác

Đóng nút bần, hoàn thiện đóng chai, nhãn mác: Chai Champagne sau khi loại bỏ cặn sẽ được đóng chai bằng nút bần có hình nấm đặc thù và được hoàn thiện đóng chai với nắp và dây kẽm, dán nhãn mác lên thành phẩm.

Hướng dẫn thưởng thức rượu Champagne 

Champagne là là loại rượu vang dễ uống và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu và nhiều món ăn khác nhau nhờ tính ổn định và nồng độ cồn không quá cao. Chính vì vậy để thưởng thức Champagne mọi người có thể uống nguyên chất, thêm đá hoặc nguyên liệu mà mình thích. Mặt khác khi thưởng thức rượu mọi người nên dùng cổ cao để lúc rót rượu tránh rượu không bị tràn ra ngoài.

Bên cạnh đó, Champagne còn là thành phần lý tưởng để tạo nên những ly cocktail nồng nàn. Nó cũng có thể dùng để thay thế soda trong nhiều món pha chế…

Rượu Champagne nên được ướp lạnh trước khi uống (tối thiểu khoảng 2 đến 3 tiếng). Đây chính là lời khuyên của các chuyên gia cũng như người sành rượu. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng một ly vang tươi mát, sảng khoái hơn.

Mua rượu Champagne ở đâu ? 

Wine 1976 tự hào là đơn vị nhập khẩu những dòng rượu Champagne hảo hạng đến từ những thương hiệu hàng đầu thế giới. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị những dòng rượu vang Champagne sống động, hảo hạng. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhất.

>>> Xem ngay : Top 8 chai rượu champagne pháp ngon nổi tiếng nhất 2023